Porte des Pyrénées, gastronomie bigourdane
Tarbes, préfecture des Hautes-Pyrénées, est la porte d'entrée vers les stations thermales et de ski pyrénéennes. Sa gastronomie s'appuie sur le haricot tarbais IGP, la garbure, le porc noir de Bigorre et le madiran. Les restaurants de la ville et les hôtels accueillant les curistes et les skieurs ont un besoin saisonnier important de personnel.
Restaurants bigourdans, auberges de montagne, hôtels thermaux, restaurants de station de ski.
Restaurants: 180+ · Hôtels: 35+ · Michelin: 1+