Capitale de l'Aveyron, terre d'aligot et de Roquefort
Rodez, capitale de l'Aveyron, est portée par le succès du Musée Soulages et par la richesse de sa gastronomie : aligot, tripoux, farçous, fromage de Roquefort AOP et vins de Marcillac. Le tourisme culturel et gastronomique en Aveyron connaît une croissance remarquable, créant de nouvelles opportunités pour les restaurateurs.
Restaurants aveyronnais, bistrots de terroir, hôtels de charme, fermes-auberges, restaurants du musée.
Restaurants: 150+ · Hôtels: 25+ · Michelin: 1+