Départ du Chemin de Saint-Jacques, terre de lentilles vertes
Le Puy-en-Velay, point de départ historique du Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, accueille chaque année des dizaines de milliers de pèlerins et de touristes. Ses lentilles vertes AOP, sa verveine du Velay et sa cuisine auvergnate robuste nourrissent une restauration locale qui a besoin de bras qualifiés, surtout d'avril à octobre.
Restaurants auvergnats, auberges de pèlerins, hôtels de charme, bistrots de terroir, tables d'hôtes.
Restaurants: 120+ · Hôtels: 30+ · Michelin: 1+